Son sistemas de producción de agua helada basados en la vaporización instantánea (Flash) que se produce cuando introducimos un líquido cualquiera a una temperatura determinada en un recipiente que se encuentra a una presión menor que la tensión de vapor del líquido a dicha temperatura. De este modo el líquido se enfría hasta llegar a las condiciones de equilibrio. Estos sistemas tienen una larga duración, no producen ruidos ni vibraciones y pueden instalarse a la intemperie.
Aplicaciones:
